擅自离职老板不发工资，可依法维权。依据《劳动法》，老板应按时支付工资，擅自离职不是拒付理由。不及时处理可能导致权益受损，影响生活。
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对老板不发工资，常见处理方式有协商、投诉、仲裁。首先尝试与公司协商；协商无果则向劳动监察大队投诉；仍无法解决则申请劳动仲裁，根据具体情况选择最佳途径。
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老板不发工资可这样处理：1. 协商：与公司负责人沟通，明确表达诉求，争取和解。2. 投诉：若协商无果，向当地劳动监察大队提交投诉材料，请求介入调查。3. 仲裁：投诉未解决，可向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据，维护自身权益。